close
今天要來做肉鬆起司麵包囉！這個麵包之前做了2次，
但一直忘了拍照，所以就沒有PO上來，這次想用低溫冷藏法來做這個麵包，
趁星期五的晚上來打麵團，打算星期六早上再來做！
這次一樣是用金牌土司的配方當麵團底，平常水的部份我都會用鮮奶，
但家裡的鮮奶沒有了所以全部都用水，這次水很豪邁的給它全下，
想說平常鮮奶我都是全下的說，結果麵團太濕了啦，鳴鳴...
整個麵團在攪打的過程中都不能成團全都黏黏的，打了35分鐘還是很黏，
還好最後是有打出薄膜，在塑膠袋中先放了一些橄欖油再把麵團放進袋子裡！
事後想想畢竟水跟鮮奶的比重還是不一樣，下次知道用水的話下手要輕一點！
星期六早上拿出麵團後還是很黏，因此加了很多的手粉，真怕手粉加太多會不好吃！
將將將將...這是烤好的麵包，總共做了18個肉鬆起司麵包！
沒想到超好吃的，是因為低溫冷藏法的關係嗎？一整個軟Q啊！
雖然中間的過程有點"落潻"，還好最後的成品很好吃！
全站熱搜
留言列表
我們不在家 (4)
