愛禹臻欣的堡磊

我喜歡吃台式麵包，菠蘿麵包、克林姆麵包、墨西哥麵包、肉鬆起司麵包、炸蛋麵包、

紅豆麵包、蔥麵包等等我都喜歡...因此我做的麵包大都以台式麵包為主！

前幾天買了一包紅豆想做來做個紅豆麵包，所以先將紅豆做成了蜜紅豆，

想將蜜紅豆包在麵包裡，蜜紅豆單吃超級甜的，還好我沒把配方內的糖全下，

沒下的1/3那些糖就不下了，雖然減糖了1/3但還是很甜，甜到如螞蟻的我都受不了呢！

還想說這些紅豆這麼甜要怎麼吃啊？

紅豆麵包的麵團底是用吳寶春師傅的金牌土司配方，這次打了600G的麵粉，

麵團打好後發酵一個小時，每個麵團約70G，蜜紅豆每份是35G，

配合家裡烤箱的大小一盤可以放8個麵包，做了二盤，總共16個麵包，

再將的蜜紅豆包在麵團裡，後發1個小時進烤箱，最後完成紅豆麵包囉！

我用200°C烤14分鐘，好像太上色了，下回用180°C烤16分鐘試看看，

試吃了一個發覺紅豆沒什麼甜，怎麼會這樣，難到說原配方的糖量是對的，

因為包在麵包裡所以最後甜味會被中和掉嗎？因為原配方的糖量真的很多，

下糖時都覺得好可怕，所以還是做減糖的蜜紅豆好了！

因為沒甜的紅豆麵包也很好吃說！